刀鍛冶が本気で作る　和包丁

材料も日本刀とまったく同じです。
作り方も日本刀と同じです。
正真正銘、日本刀と全く同じ材料、全く同じ作り方の包丁です。
たたら製鉄のテストピースで製作した物を在庫販売します。

在庫一覧

すべての在庫は、ここにに載せてあります。
欲しい方は、お問合せください
お問合せ順に販売しています。売り切れの場合はご容赦ください

６寸文化包丁　小型　５万円

家庭で使いやすい少し小型の文化包丁です
刀匠自らのバフ研ぎになっています。
詳細は、画像をクリックしてください

 

４寸小出刃包丁　５万円

小型の出刃包丁になります
刀匠自らのバフ研ぎになっています。
出刃包丁の在庫は、貴重です。
詳細は、画像をクリックしてください

 

５寸５分切つけ包丁　5万円

刀匠自らのバフ研ぎになっています。
詳細は、画像をクリックしてください

 

６寸中型文化包丁　１０万円

一番使いやすい中型の文化包丁です
包丁専門の鏡面仕上げの研ぎになっています。
詳細は、画像をクリックしてください

材料

日本刀と同じ材料を使います。

日本刀と同じように材料の砂鉄から厳選します。

その砂鉄からご鋼を作ることが包丁作りの第一歩です

 

作り方

日本刀と同じ製作方法で作る包丁です。
材料（玉鋼）の良質の部分を使い
１，折り返し鍛錬

２，素延べ
３，火造り
４，生仕上げ
５，土置き
６，焼き入れ
７、鍛冶押し

日本刀の製作方法と全く同じです。

研ぎ

毎日使用するものだから、日本刀と同じ美術用の研ぎではなく一般の包丁と同じ研ぎです。

研ぎの種類は、２種類あります。

●　大阪堺の包丁の研ぎ職人へ研磨を依頼した物

●　刀工自らバフ研ぎした物

包丁の値段の目安

中型文化包丁６寸　９万円

大型文化包丁6寸　１４万円

刺身包丁　26万円〜

※幅等により値段が違います。まずはお気軽にお問合せください

 

在庫切れの場合

刀鍛冶は、日本刀の製作が一番の仕事です。
包丁は、日本刀の切れ味や地鉄の確認等の
テストピースとして製作しています。
日本刀の製作に合わせて包丁を製作しているので
在庫切れが多くなっております
在庫切れの場合、ご予約を頂いた順番で販売しています。
お気軽にお問合せください。

 

包丁の種類

製作する包丁は文化包丁と刺身包丁の２種類が多いです。

刺身包丁包丁

【価格】２６万円〜　要見積（長さと幅により値段が異なります）
お気軽にお問合せください

 

文化包丁

【価格】
６寸中型9万円〜
6寸大型14万円〜

 

オーダー注文について

まずは、お気軽にお問い合わせ（見積）下さい

見積後、ご注文を頂いてから製作します。

お客様の為に、特別に製作するオーダー包丁です。

お問い合わせ時に以下の情報を教えてください

①包丁の種別（刺身包丁・文化包丁）

②刃渡り

③利き腕（左・右）